_I Fermentati

LUNEDÌ 9 OTTOBRE ore 19.30 – 22.30

Cosa sono i fermentati, quali sono le loro proprietà, perché sono considerati dei super food?
Lezione dedicata all’autoproduzione in casa dei propri fermentati, iniziando dalle lattofermentazioni impareremo assieme come produrre delle verdure fermentate con ciò di cui già disponiamo in cucina; kombucha, kefir e qualche cenno alle fermentazioni un po’ più complesse, con uno sguardo alla macrobiotica, a come poter creare equilibrio yin e yang tra i fermentati proposti.
Concluderemo la serata con una gustosa cenetta a base di questi potenti “superfood”!